Toamna este anotimpul perfect pentru prepararea murăturilor, iar dacă vrei să adaugi o notă de originalitate și beneficii pentru sănătate, murăturile probiotice cu amestec de fructe și legume sunt alegerea ideală! În acest articol, îți voi arăta cum să pregătești murături pline de arome și probiotice naturale, care vor aduce o explozie de savoare și sănătate în farfuria ta.
De Ce Murături Probiotice?
Murăturile probiotice sunt o sursă excelentă de bacterii benefice care ajută la menținerea unui sistem digestiv sănătos. Prin procesul de fermentare, murăturile se îmbogățesc cu probiotice naturale care contribuie la echilibrarea florei intestinale, la îmbunătățirea digestiei și la întărirea sistemului imunitar.
Ingrediente pentru Murături Probiotice cu Amestec de Fructe și Legume
Pentru această rețetă, vei avea nevoie de un amestec de legume și fructe, sare de mare neiodată și apă filtrată. Iată lista completă de ingrediente:
- 2-3 morcovi, tăiați în rondele
- 1 sfeclă roșie, tăiată în cubulețe
- 1 măr (ideal un soi mai acrișor), tăiat în felii
- 1 gutuie, tăiată în felii subțiri
- 2-3 căței de usturoi, curățați și zdrobiți ușor
- 1 bucată mică de ghimbir, tăiată în felii
- 1 legătură de mărar proaspăt
- 1-2 frunze de dafin
- 1 lingură de sare de mare neiodată pentru fiecare cană de apă filtrată
Mod de Preparare
Pregătește legumele și fructele: Spală și curăță toate ingredientele. Taie morcovii, sfecla, mărul și gutuia conform preferințelor.
Pregătește saramura: Dizolvă sarea în apă filtrată (raportul este de aproximativ o lingură de sare la o cană de apă) până când sarea este complet dizolvată.
Așază ingredientele în borcan: Începe să pui legumele și fructele în borcan, alternând straturile. Adaugă usturoiul, ghimbirul, frunzele de dafin și mărarul pentru extra arome.
Adaugă saramura: Toarnă saramura în borcan, acoperind complet ingredientele. Lasă puțin spațiu liber la gura borcanului pentru a permite expansiunea murăturilor în timpul fermentării.
Fermentarea: Acoperă borcanul cu un capac sau o cârpă, lăsându-l la temperatura camerei timp de 3-5 zile, în funcție de cât de acidulate îți dorești murăturile. Gusta murăturile periodic, iar când au atins gustul dorit, mută-le în frigider.
Beneficiile Murăturilor Probiotice
- Îmbunătățesc digestia: Probioticele naturale din murături sprijină echilibrul florei intestinale și ajută la digestie.
- Întăresc imunitatea: Fermentarea produce bacterii benefice care contribuie la întărirea sistemului imunitar.
- Conțin vitamine și minerale: Murăturile din legume și fructe păstrează o mare parte din vitaminele și mineralele originale, cum ar fi vitamina C, potasiul și magneziul.
Sfaturi pentru a Obține Cele Mai Bune Murături Probiotice
- Folosește doar sare de mare neiodată, pentru a permite bacteriilor probiotice să se dezvolte optim.
- Asigură-te că toate ingredientele sunt acoperite de saramură, pentru a evita oxidarea și pentru a încuraja fermentarea anaerobă.
- Păstrează murăturile în frigider după ce au atins gustul dorit pentru a încetini fermentarea și a păstra prospețimea.
Când și Cum Să Servești Murăturile Probiotice
Murăturile probiotice pot fi servite ca garnitură lângă preparate principale sau ca o gustare sănătoasă între mese. Gustul lor răcoritor și textura crocantă vor aduce un plus de savoare oricărei mese.
Prepararea murăturilor probiotice este o metodă excelentă de a profita de beneficiile sezonului de toamnă, oferindu-ți posibilitatea de a savura arome delicioase și de a-ți îmbunătăți sănătatea. Încearcă și tu această rețetă de murături cu amestec de fructe și legume, și bucură-te de un deliciu probiotic natural!
